recettes de pizzas

sa s'est une bonne recettes une part avec de la salade de mache sa fait un repas complet


Recette pâté de pommes de terre Ingrédients | 8 P. | 1h15


• 400 g de Pommes de terre (4)
• 150 g d'oignons (2)
• Sel, poivre
• 200 g de crème liquide allégé
• 10 g de lait (badigeonner) Préchauffer le four th 6 (180°)
• 2 rouleaux de pâte feuilletée (prête) (470 g)
• 1 jaune d'oeuf (25 g)
Recette en calories Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2860.8 kcal
• Calories : 357.6 kcal par personne
• Lipides : 22.78 g par personne
• Protéines : 4.77 g par personne
• Glucides : 32.34 g par personne • Plan de travail
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Fourchette
• Plat à tarte
• Pinceau
• Ciseau
• Petite cheminée


Économique, facile, et très vite mangée !

Rayer avec une fourchette le dessus du pâté pour un effet décoratif.

Préparons les pommes de terre...

Éplucher, laver, couper en rondelles, rincer, Garder dans l'eau fraîche.
Réserver.


On s'occupe de l'oignon...

Éplucher, couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, attention, il pique aux yeux. Émincer. Réserver.

Préparons l'abaisse inférieure...

Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
On continue...

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
On étale une couche de rondelles de pommes de terre bien égouttées.


On dispose les oignons émincés en une seule couche.
Saler, poivrer, légèrement, terminer les pommes de terre, puis la crème, saler et poivrer peu.



Préparons la deuxième abaisse qui va couvrir le pâté...

Mouiller avec un pinceau, les bords avec le l'eau ou du lait.
Couvrir en ajustant les deux bords.


Préparation à faire très soigneusement...

Pincer les bords et retournez-les.
Couper le papier de cuisson qui dépasse autour du plat.

Les dernières finitions...

Badigeonner, avec un jaune d'oeuf le dessus et les bords du pâté de pommes de terre.
Installer une cheminée au centre.
Enfourner à four chaud thermostat 6 ( 180°C) pendant 1 heure environ.

• La difficulté de la recette est la fermeture des deux abaisses. Préparer tout le matériel ainsi que les ingrédients
• Sortir la deuxième abaisse au dernier moment, pour qu'elle garde toute sa fermeté.


• Bon appétit !

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- pâte à pizza
- 2 grosses pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 reblochon
- sel, poivre, persil


Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Faire revenir les lardons.
Une fois cuits, faire revenir dans le jus des lardons l'oignon et les champignons.
Mélanger le tout et assaisonner avec le sel le poivre et le persil.
Etaler la pâte à pizza, puis napper le fond avec la crème fraîche.
Eplucher les pommes de terre et les disposer sur la crème, recouvrir de la préparation et de cubes de reblochon.
Faire cuire à four chaud (180°C/th 6).

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 demi-chorizo
- 1 demi-oignon
- une boîte de champignon de Paris
- de la purée de tomate
- 2 tranches de jambon
- du gruyère râpé
- 25 cl de craîme liquide.
- origan


Préparation :

Etalez votre pâte à pizza dans une plaque.

Etalez de la sauce tomate sur toute la surface de la pâte.

Coupez les deux tranches de jambon en deux. Disposez-les sur la sauce tomate.

Faites revenir les champignons avec le demi-ignon dans une poêle beurrée.

Ajoutez la crème liquide dans la préparation. Mélangez le tout. Répartissez équitablement la préparation sur le jambon.

Coupez le demi-chorizo en rondelles fines. Disposez les sur la pizza. Ajoutez une bonne couche de gruyère râpé.

Saupoudrez la pizza d'origan. Mettez la au four pendant 10 mn, à thermostat 6.

Préparation : 10 min
Cuisson : 1/2 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte à pizza
- 1 fromage de chèvre long
- 1 petit pot de coulis de tomate
- 1 roquefort
- 1 petit sachet de mozzarella
- 1 sachet de 250 g de gruyère râpé
- sel, poivre


Préparation :

Etaler la pâte à pizza dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler le coulis de tomate sur la pâte.
Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella, découper aussi de fines tranches de roquefort.
Placer le fromage en alternance (une tranche de fromage de chèvre, une de mozzarella, une de roquefort).
Couvrir de gruyère râpé.
Saler et poivrer selon les goûts.
Mettre au four à Thermostat 7 (210°C), pendant 1/2 heure et plus si nécessaire.

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30min à 210°C (th 7)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte à pizza (ou 1 rouleau de pâte) :

- 400 g de farine
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 grosse pincée de sel
- 1/2 verre d'eau tiède

Garniture :

- 2 boîtes de sauce tomate concentrée
- 4 boules de mozzarella (ou 2 grosses)
- basilic frais ou surgelé (une bonne poignée de feuilles)
- 4 jaunes d'oeuf
- poivre



Préparation :

Préparer d'abord la pâte à pizza :

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel; creuser un petit puits, et verser le mélange eau-levure prélalablement délayée.

Mélanger avec les mains, jusqu'à obtenir une boule compacte et non collante (si trop collante, ajouter un peu de farine et remélanger).

Couvrir le saladier avec un torchon, et laisser reposer 30 à 40 min.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).


Préparer la garniture :

Dans une grand bol, délayer la sauce tomate avec de l'eau et ajouter le sel, le poivre et le basilic. Couper la mozzarella en dés grossiers et réserver.

Une fois la pâte bien gonflée, reformer 4 boules distinctes et les étaler.
Verser une grosse louche de sauce tomate-basilic sur chaque et une bonne poignée de mozzarella, puis placer le jaune d'oeuf.
Replier la pâte en deux par dessus, humecter les bords et les presser pour les faire adhérer.
Verser un tout petit peu de sauce tomate dessus et enfourner le tout pendant 20 à 30 min.