Nom du blog :
sacha1971
Description du blog :
bonjour a tous
voici un chti blog de gifs et d'images + recettes de cuisines
Catégorie :
Blog Images pour blog
Date de création :
27.11.2007
Dernière mise à jour :
07.08.2008
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recettes de salades
salade de pates au thon et pesto
Posté le 30.11.2007 par sacha1971Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pâtes torti verts et rouges (aux légumes)
- 1 boite de thon au naturel (env 200 g)
- du pesto (fait maison ou acheté tout prêt)
- sel et poivre du moulin
- basilic frais
Préparation :
Pendant la cuisson des pâtes dans l'eau bouillante salée, mélanger dans un grand bol le thon avec 3 à 4 cuillères de pesto en fonction de votre gout.
Lorsque les pâtes sont cuites al dente, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson puis mélanger longuement avec la préparation au thon. Servir froid.
--
salade césar
Posté le 30.11.2007 par sacha1971Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 coeurs de laitue ou romaine effeuillés
- 25 g de parmesan (copeaux)
- 4 tranches de pain écroûtées
- 2 cuillères à soupe d'huile
Pour la sauce :
- 1 oeuf
- 25 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de câpres
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 trait de Tabasco
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 15 cl d'huile
- sel et poivre
Préparation :
Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.
Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.
Préparez la sauce :
Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaissonnement et incorporez à la salade.
Décorez de copeaux de parmesan, et servez.
vrai taboulé libanais
Posté le 30.11.2007 par sacha1971Cuisson : 0
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 4 grosses tomates fermes
- 1 botte d'oignons verts
- 2 bottes de persil PLAT
- 1 botte de menthe fraîche
- 1 petite poignée de boulghour brun moyen (blé concassé)
- 1 citron
- 3 cuillerées d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
Préparation :
Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau (ou aux ciseaux si l'on préfère).
Répéter l'opération avec la menthe, vous devez obtenir des feuilles d'1 cm environ.
Mettre le tout dans un saladier.
Couper les oignons verts très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.
Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le reste.
Assaisonnement : presser 1 citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.
salade de poivrons au four
Posté le 30.11.2007 par sacha1971Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour personnes) :
- 4 poivrons (jaunes, rouges, verts...)
- huile d'olive
- sel et poivre
- ail
- échalote
- ciboulette
Préparation :
Laver les poivrons et les poser sur un plat allant au four.
Cuire à thermostat 6/7 (200°C), le temps que la peau noircisse.
Les tourner et recommencer l'opération jusqu'à ce que le poivron soit entièrement noir (attention pas complètement carbonisé non plus!!!).
Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Réserver le jus.
Enlever la peau et les pépins, puis les couper en lamelles fines. Les mettre dans un récipient, ajouter le jus, ainsi qu'un peu d'huile, sel, poivre, une échalote coupée en lamelle, un peu de purée d'ail.
Consommer de suite ou laisser mariner au réfigérateur avec un couvercle (se conserve une semaine ainsi).
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